KLIKJURNAL.COM, Konawe, 13/06/2025
Viralnya video yang memperlihatkan ayam goreng Crispy berbelatung di gerai Indomaret Adipura memicu kecaman publik. Meski produk tersebut masih dijual, Dinas Kesehatan (Dinkes) Kabupaten Konawe akhirnya merilis hasil uji laboratorium terkait kasus ini.
Hasil Uji Lab: Bahan Baku Ayam Memenuhi Standar
Kepala Dinkes Konawe, dr. Agus Lahida, menjelaskan bahwa pemeriksaan laboratorium dilakukan bersama Laboratorium Kesehatan Provinsi Sulawesi Tenggara. Hasilnya menunjukkan bahwa bahan baku ayam goreng tersebut memenuhi standar mutu pangan.
Kesalahan Prosedur Operasional Jadi Penyebab
Meski bahan bakunya dinyatakan aman, dr. Agus mengungkap bahwa munculnya belatung disebabkan oleh kelalaian petugas dalam menerapkan SOP penyimpanan.
“Makanan siap saji seharusnya hanya disimpan dalam wadah pemanas maksimal 7 jam. Diduga, ayam ini sudah disimpan lebih dari 12 jam sehingga memicu pertumbuhan mikroba dan munculnya belatung,” tegasnya.(Redaksi)
